Eray, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Jeoloji Mühendisliği Bölümünde lisans eğitimini tamamlamıştır. Profesyonel kariyerine 2019 - 2022 yılları arasında Radon Ingenieurbüro şirketine ait projelerde ve Karlıtepe Enerji A.Ş. 35 MW Karlıtepe RES projesinde Sorumlu Saha Mühendisi olarak başlayıp, mühendis ve teknik ekiplere liderlik etmiş, projeler nezdinde gerekli ekip ve kapasitesinin hesaplanması ve uyum sağlanması, ekipler arasında yetenek havuzlarının oluşturulup görev dağılımının sağlanması, işin tamamlanması ve kalitesinden sorumlu olarak görev yapmıştır.

2022 - 2024 yılları arasında ise Lostar Bilgi Güvenliği şirketinde Cyber Security ve GRC departmanlarında eş zamanlı Proje Yöneticisi olarak çalışmış, projelerin planlanması ve termin tarihlerine uyum, proje çıktılarının kalitesi, müşteri talep/hizmet dengesinin sağlanması, kaynak bütçeleme ve uyum başlıklarından sorumlu olarak görevini tamamlamıştır.

Eray Pamukçu, 2024 yılı itibarıyla Adisa bünyesinde hizmet vermektedir.